Những thực phẩm giàu đạm là thứ mà người bị gout nên tránh. Tuy nhiên không phải vì sợ mắc phải Gout mà người khỏe mạnh lại kiêng hẳn đạm trong các bữa ăn của mình. Hãy nhớ nguyên tắc hình thành bệnh là do sự mất cân bằng dinh dưỡng trong khẩu phần ăn, […]

Những thực phẩm giàu đạm là thứ mà người bị gout nên tránh. Tuy nhiên không phải vì sợ mắc phải Gout mà người khỏe mạnh lại kiêng hẳn đạm trong các bữa ăn của mình. Hãy nhớ nguyên tắc hình thành bệnh là do sự mất cân bằng dinh dưỡng trong khẩu phần ăn, sự dư thừa đạm là tác nhân chính khiến axit uric trong máu tăng cao từ đó hình thành nên các tinh thể muối urat tại các mô khớp và khởi phát bệnh Gút khi gặp thời điểm thích hợp.

Đạm là thành phần dinh dưỡng cũng rất quan trọng với cơ thể con người. Đạm kết hợp với các axit amin tạo ra các tế bào mô trên cơ thể và làm mới chúng hàng ngày. Có khoảng 20 loại axit amin là những chất cần thiết nhất cho cơ thể mà nếu chỉ có axit amin đơn thuần thì không thể tự sản xuất ra được. Cũng giống như quá trình trao đổi chất, đạm thuộc vào loại chất dinh dưỡng vĩ mô có nhiệm vụ cung cấp năng lượng cho cơ thể.

Theo ước tính, mỗi ngày một người khỏe mạnh cần nạp ít nhất 15% lượng đạm trong khẩu phần ăn hàng ngày. Đối với những người bị bệnh Gout thì lượng đạm cần giảm xuống, vì đạm kích thích sản sinh hoặc kìm hãm đào thải axit uric. Dưới đây là các nhóm thực phẩm giàu đạm mà người tiêu dùng nên biết để phòng bệnh gút cũng như xây dựng khẩu phần ăn cho hợp lý cho người bị gout.

Các loại thịt gia súc gia cầm

Các loại thịt phổ biến trong cuộc sống hàng ngày như thịt lợn, thịt gà, thịt vịt, thịt bò, thịt dê, thịt trâu,… đều nằm trong danh sách các thực phẩm giàu đạm. Thành phần đạm trong chúng tương đương với nhau, sự chênh lệch cao thấp về hàm lượng còn tùy thuộc theo thịt nạc hay thịt mỡ. Về chất lượng của thịt thì các loại thịt này đều có chứa các axit amin mà cơ thể cần.

Lưu ý khi chế biến thịt: nước thịt hầm, nước xương hay nước luộc có chứa nhiều nitơ, nhưng lại rất ít canxi và đạm. Bởi vậy, người bị bệnh Gout nếu đang cần kiêng đạm thì có thể sử dụng nước luộc thịt với liều lượng chỉ một chút. Nội tạng động vật như gan, lòng, tim, phổi cũng có chứa rất nhiều đạm, thậm chí còn nhiều hơn đạm trong phần thịt, bởi vậy chúng là khuyến cáo hàng đầu cho câu hỏi bệnh gút kiêng gì.

Cá và các chế phẩm từ cá

Cá có chứa lượng đạm ít hơn thịt nhưng lại nhiều axit amin, nhiều chất khoáng hơn thịt. Bất ngờ hơn, trong cá khô có lượng đạm cao hơn cá tươi và còn có nguy cơ bị ngộ độc. Dó đó, cá khô cũng đứng đầu bảng những thực phẩm mà người bệnh gút không nên ăn. Bệnh nhân gout chỉ nên ăn 1 -2 miếng thịt cá luộc, nấu mỗi ngày.

–> Tìm hiểu thêm: Bệnh nhân gout có nên ăn cá?

hai-san-nhung-thuc-pham-nhieu-dam-nguoi-benh-gout-nen-kieng

Hải sản

Các loại hải sản như tôm, cua, ghẹ, nghêu, sò, cá trích hay cá biển đều là những thực phẩm giàu đạm không kém so với thịt đỏ, đồng thời lượng khoáng chất hay các axit amin trong hải sản lại không được cân đối cho lắm. Bởi vậy nếu bạn đang bị bệnh gout thì nên kiêng hẳn hải sản để đảm bảo sức khỏe của mình.

Đối với những người khỏe mạnh thì chỉ nên ăn hải sản 1-2 bữa trong tuần, chứ không nên ăn quá thường xuyên. Nếu bạn là người ưa thích ăn các con vật dưới nước thì có thể chọn mua tôm sông hoặc cua đồng giã nấu canh bởi chúng có chứa chất đạm hòa tan rất dễ tiêu hóa mà lại nhiều canxi.

Trứng

Các loại trứng như trứng gà, trứng vịt, trứng cá cũng nổi tiếng là những thực phẩm giàu đạm, đặc biệt là trứng lộn có hàm lượng đạm cao hơn trứng thường rất nhiều. Người bị bệnh gout nên để ý tới nhóm thực phẩm này. Tuy nhiên, mặc dù có nhiều đạm, nhưng trứng gà lại chứa ít nhân purin, nên người bệnh gút vẫn có thể ăn với số lượng ít, tránh cách chế biến nhiều dầu mỡ.

Sữa

Sữa là nhóm thực phẩm không chỉ nhiều vitamin, đường, chất béo mà còn là nguồn cung cấp đạm dồi dào. Hàm lượng đạm trong sữa rất khó hấp thu, bởi vậy loại thực phẩm này không thể được đưa vào danh sách “bệnh gút nên ăn gì“. Còn người khỏe mạnh thì hoàn toàn có thể uống sữa hàng ngày để khỏe mạnh hơn.

–> Đọc thêm kiến thức: Sữa ít béo làm giảm nguy cơ mắc bệnh Gout

nhung-thuc-pham-nhieu-dam-nguoi-benh-gout-nen-kieng

Đậu đỗ

Các loại đậu đỗ, đặc biệt là đậu Hà Lan, đậu cove, đậu đũa đều có hàm lượng đạm rất cao. Tuy chúng có nhiều tác dụng trong việc hỗ trợ sức khỏe con người nhưng nếu đang bị bệnh gout thì bạn nên kiêng nhóm thực phẩm này.

Vậy người bị bệnh gút nên ăn gì?

Đối với bệnh nhân Gout, rau xanh là thực phẩm không thể thiếu trong các bữa ăn hàng ngày. Rau xanh có tác dụng tăng cường trao đổi chất, kích thích bài tiết đào thải axit uric nhanh hơn. Bởi vậy, các loại trái cây, rau xanh có chứa ít nhân purin như táo, dưa chuột, rau cần, súp lơ, các loại cà, các loại rau cải đặc biệt là cải bắp,… chính là câu trả lời phong phú cho câu hỏi “bệnh gút nên ăn gì

Xem thêm:

Để lại bình luận bên dưới hoặc gọi vào số hotline 0967.384.300 để được tư vấn miễn phí.

Save